Recette : velouté de lentilles corail au lait de coco

velouté de lentilles corail et lait de coco

Hello les ptits loups,


Voila des mois que je n’avais plus écrit sur le blog. La raison majeure a été la création de ma boîte qui m’a pris pas mal de temps et d’énergie, mais maintenant que la machine est bien lancée, j’ai envie de revenir pour vous proposer des recettes, mes coups de coeur, des conseils bien-être pour améliorer le quotidien, et comme depuis le début, mes voyages et escapades, en France ou ailleurs.

J’ai décidé de reprendre aujourd’hui avec une recette qui a provoqué beaucoup de réactions positives en story, alors je vous la livre ici.

Il s’agit de mon velouté de lentilles corail et lait de coco. En vérité j’ai chipé la recette à ma mère qui est un véritable cordon bleu, et je ne suis pas prête de m’en séparer tant elle est délicieuse.
Commençons par les ingrédients, que je prends toujours bio pour plus de vitamines et de nutriments.

Pour 4 personnes :

ingrédients velouté lentilles corail et lait de coco
  • 300 gr de lentilles corail
  • 2 belles carottes
  • Une brique de 33 cl de lait de coco
  • Un bel oignon
  • Un cube de bouillon de légume
  • 2 cas de curry jaune

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre l’oignon haché. Une fois translucide, ajouter les carottes coupées en petits morceaux et ajouter les 2 cuillères à soupe de curry. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

2. Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.

3. Puis, ajouter les lentilles corail et 1,5L d’eau avec le cube de bouillon.

4. Mélanger le tout, laisser cuire 1h à feu doux ( les cuissons lentes sont toujours meilleures afin de préserver la qualité nutritive des aliments )

5. Passer la soupe avec un petit robot mixeur, j’utilise celui de chez Moulinex, très pratique et pas cher du tout.

Voici un velouté de lentilles corail et lait de coco parfait, à la texture onctueuse, un tantinet relevé par les épices mais vraiment très doux.
Vous m’en donnerez des nouvelles ! 🙂

Pourquoi c’est bon ? : Les lentilles corail sont très riches en nutriments : fibres, protéines végétales, zinc, phosphore, fer et sont un excellent antioxydant. Alors on fonce !

Love,

C.

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Little Nonna: la pépite de la pizza sans gluten qui émoustille vos papilles !

Little Nonna gluten free pizzas

Le 17ème arrondissement de Paris foisonne de restaurants à chaque coin de rue. Et c’est avenue Niel, à quelques pas de notre monumental Arc de Triomphe, que poussée par la curiosité et la gourmandise j’ai eu le plaisir de découvrir un nouvel établissement de la gastronomie italienne: Little Nonna, un restaurant aux pizzas sans gluten !

Little Nonna c’est l’aventure de Marco, un italiano vero originaire de Rome qui a puisé son inspiration dans les recettes ancestrales de sa grand mère tout en proposant une alternative au blé, sans pour autant dénaturer les plats typiques du pays de Dante dont nous raffolons tous.

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Passion huîtres : mes adresses parisiennes les plus sympas où en consommer toute l’année ! 

Passion huîtres bonnes adresses parisiennes

Tout comme le vin rouge, la passion des huîtres m’est venue sur le tard. Très tard même, puisqu’il y a encore 6 mois il m’était impossible d’envisager ce crustacé comme la crème de la crème des fruits de mer, et encore moins de penser qu’il deviendrait l’objet de mes envies culinaires les plus folles. Une sorte d’obsession en somme… car oui, je me réveille parfois avec une envie d’huîtres qui ne me quitte plus pour la journée !

En authentique épicurienne réticente aux frustrations de la bonne chère et les huîtres ayant fait un bond du top zéro au top 10 de mes aliments favoris, je devais donc partir à la conquête des lieux les plus cools de la capitale où déguster ce mollusque tant désiré.

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Le Garde-Manger des Dames: l’épicerie-cantine healthy des Batignolles !

Le garde-manger des dames aux batignolles

Il fait parti de ces petites trouvailles que l’on veut s’empresser de partager, le Garde-Manger des Dames, c’est une jolie épicerie dans le quartier des Batignolles qui propose toute l’année des produits de saison choisis méticuleusement auprès de producteurs de la région ainsi que des plats à emporter healthy, bio et sans gluten.

Son credo: proposer des produits sains en provenance des meilleurs éleveurs et artisans d’Île de France dans le respect des traditions et de l’environnement. 

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Le Dépôt Légal et l’Alcazar: mes deux trouvailles de brunch so healthy à Paris

Brunch Dépôt légal Paris

Le brunch dominical… Dans nos nids d’amour, à l’hôtel ou au restau, entre potes, en famille, en amoureux ou même seul, reconnaissons qu’il est dur de s’en passer ! C’est l’occasion de prendre son temps et de roucouler en douceur, parce que quand même… le dimanche, c’est fait pour ça !

Les deux trouvailles dont je vous parle sont toute récentes dans notre belle capitale. L’une a à peine 9 mois, l’autre peut être tout juste quatre semaines. Vous l’imaginez bien, les deux m’ont totalement convaincu.

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Le Ginger, une découverte aux notes Thaïlandaises

Ginger restaurant Paris

Le Point, France Info, Le Parisien… Tous s’accordent à dire que la France entière est touchée par une vague de canicule. Un mot qui, très bizarrement je vous l’accorde, provient de l’étymologie « canicula » ou « petite chienne » (oui oui c’est curieux). Nous avons chaud, extrêmement chaud même. Nous envions tous ceux qui ont la chance de bénéficier de piscines chez eux ou d’air conditionné top niveau !

Si les journées sont dures, on apprécie d’autant plus la climatisation x1000 des bureaux que l’on accueille comme le Messie, les rosés très très frais qui ne le restent pas longtemps ou les douches glaciales.

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3 minis recettes super simples pour votre apéritif

recettes pour apéritif clara

Il fait chaud, il fait beau, les diners et apéros se multiplient et l’on ne sait trop que faire pour innover et sortir des sentiers battus du classique tarama-surimi-houmous. Ou pire encore, pour éviter la facilité de l’achat des sachets de Belins peu originaux… et gras !

Je vous livre trois petites recettes toutes simples et qui en jettent un peu pour satisfaire les papilles de vos convives. Parce que c’est tellement agréable de provoquer des « Waou ! »

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Recette gourmande (et non light) du cheesecake made in USA

recette du cheesecake

Le cheesecake: gâteau phare des réunions de famille, il enchante sans exception petits et grands! Après un week-end en cuisine (j’adore passer des heures à cuisiner pour ceux que je chéris) , j’ai eu envie de vous livrer ma recette vraiment easy mais très peu light du cheesecake. Je l’ai rapporté des US traduite et convertie à nos unités de mesures, à la suite d’un voyage au Michigan il y a maintenant… 15 ans ! Après quelques vaines tentatives d’alternatives à la recette initiale, j’ai décrété que celle-ci était de loin la meilleure. À vos fourneaux !

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