Recette : velouté de lentilles corail au lait de coco

velouté de lentilles corail et lait de coco

Hello les ptits loups,


Voila des mois que je n’avais plus écrit sur le blog. La raison majeure a été la création de ma boîte qui m’a pris pas mal de temps et d’énergie, mais maintenant que la machine est bien lancée, j’ai envie de revenir pour vous proposer des recettes, mes coups de coeur, des conseils bien-être pour améliorer le quotidien, et comme depuis le début, mes voyages et escapades, en France ou ailleurs.

J’ai décidé de reprendre aujourd’hui avec une recette qui a provoqué beaucoup de réactions positives en story, alors je vous la livre ici.

Il s’agit de mon velouté de lentilles corail et lait de coco. En vérité j’ai chipé la recette à ma mère qui est un véritable cordon bleu, et je ne suis pas prête de m’en séparer tant elle est délicieuse.
Commençons par les ingrédients, que je prends toujours bio pour plus de vitamines et de nutriments.

Pour 4 personnes :

ingrédients velouté lentilles corail et lait de coco
  • 300 gr de lentilles corail
  • 2 belles carottes
  • Une brique de 33 cl de lait de coco
  • Un bel oignon
  • Un cube de bouillon de légume
  • 2 cas de curry jaune

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre l’oignon haché. Une fois translucide, ajouter les carottes coupées en petits morceaux et ajouter les 2 cuillères à soupe de curry. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

2. Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.

3. Puis, ajouter les lentilles corail et 1,5L d’eau avec le cube de bouillon.

4. Mélanger le tout, laisser cuire 1h à feu doux ( les cuissons lentes sont toujours meilleures afin de préserver la qualité nutritive des aliments )

5. Passer la soupe avec un petit robot mixeur, j’utilise celui de chez Moulinex, très pratique et pas cher du tout.

Voici un velouté de lentilles corail et lait de coco parfait, à la texture onctueuse, un tantinet relevé par les épices mais vraiment très doux.
Vous m’en donnerez des nouvelles ! 🙂

Pourquoi c’est bon ? : Les lentilles corail sont très riches en nutriments : fibres, protéines végétales, zinc, phosphore, fer et sont un excellent antioxydant. Alors on fonce !

Love,

C.

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3 minis recettes super simples pour votre apéritif

recettes pour apéritif clara

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Je vous livre trois petites recettes toutes simples et qui en jettent un peu pour satisfaire les papilles de vos convives. Parce que c’est tellement agréable de provoquer des « Waou ! »

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Recette gourmande (et non light) du cheesecake made in USA

recette du cheesecake

Le cheesecake: gâteau phare des réunions de famille, il enchante sans exception petits et grands! Après un week-end en cuisine (j’adore passer des heures à cuisiner pour ceux que je chéris) , j’ai eu envie de vous livrer ma recette vraiment easy mais très peu light du cheesecake. Je l’ai rapporté des US traduite et convertie à nos unités de mesures, à la suite d’un voyage au Michigan il y a maintenant… 15 ans ! Après quelques vaines tentatives d’alternatives à la recette initiale, j’ai décrété que celle-ci était de loin la meilleure. À vos fourneaux !

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Le velouté de carotte hyper simple et healthy post week-end

Le problème des week-ends, ce sont les excès. Et 2 jours sur 5 ça fait beaucoup, si ce n’est pas 5 jours sur 7 ! Alors j’ai pris l’habitude healthy depuis quelques années de faire ma petite soupe du dimanche: pour le dimanche soir ET le lundi soir (mon côté mamie detox totalement assumé). Toujours ‘home made’ car les soupes en packs sont bourrées de sucres cachés et ne contiennent aucun bon nutriment, AUCUN ! À bannir de son alimentation mesdames et messieurs !

C’est tellement simple de pouvoir se faire plaisir avec trois fois rien. Il suffit de 5 minutes de courage et 20 minutes de patience… Le must: se rendre au marché pour y acheter ses légumes de la semaine. Il y en a dans chaque arrondissements, presque tout le temps. Plus d’excuses, la liste des marchés parisiens par quartiers.

Entre le bonheur de se régaler et un ventre plat le lendemain matin, ça vaut vraiment le coup !

La recette du jour, c’est le velouté de carotte & lait de coco 

Un classique oui, mais le dosage est hyper important pour bien la réussir. Et ici, seulement 3 ingrédients (trop trop simple 🙂 )

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1,5 kilos de carottes (bio de préférence)
  • 1 petite bric de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de légume …. et c’est tout!

Recette:

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles (à peu près la même taille pour qu’elles cuisent de la même manière)
  • Disposez-les dans la casserole
  • Versez y de l’eau en laissant 1 centimètre entre l’eau et les dernières carottes
  • Laissez cuire une vingtaine de minutes (quand vous pouvez passer une lame de couteau dans la carotte sans peine, elles sont cuites)
  • Passez la soupe : cette étape est la plus importante et vous demandera 5 min. Plus vous la passez, plus elle sera onctueuse
  • Ajoutez le lait de coco, mélangez et servir ……Hyper simple non?

Bonne soirée à tous !

Love

C.

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La galette des rois maison ultra facile et ultra bonne

L’épiphanie… une période si gourmande et si… irrésistible !!

Je trouve assez magique toutes ces vitrines de pâtisseries emplies de cercles dorés et de couronnes de toutes tailles. Paris foisonne de pâtissiers tous meilleurs les uns que les autres. Et tous les ans, la dure bataille de l’élection de la « Meilleure galette de l’année » recommence. Classement du Figaro, du Parisien, du Time Out etc. etc.

Comment s’y retrouver sans être tenté de toutes les goûter ?? En devenant vous-même le roi ou la reine de la galette !

Simple comme bonjour, je vous livre ici la recette d’une bombe culinaire pour faire SENSATION dans votre entourage… c’est tellement plus chouette le « fait maison » !

1ère étape : on passe justement l’étape de création de la pâte feuilletée (oui on triche un peu & on gagne un max de temps) et on se munit de 2 pâtes feuilletées du super marché. La marque ayant très peu d’importance.

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