Recette gourmande (et non light) du cheesecake made in USA

recette du cheesecake

Le cheesecake: gâteau phare des réunions de famille, il enchante sans exception petits et grands! Après un week-end en cuisine (j’adore passer des heures à cuisiner pour ceux que je chéris) , j’ai eu envie de vous livrer ma recette vraiment easy mais très peu light du cheesecake. Je l’ai rapporté des US traduite et convertie à nos unités de mesures, à la suite d’un voyage au Michigan il y a maintenant… 15 ans ! Après quelques vaines tentatives d’alternatives à la recette initiale, j’ai décrété que celle-ci était de loin la meilleure. À vos fourneaux !

Ingrédients du Cheesecake :

  • 3 pots de philadelphia
  • 1 pot de crème épaisse de 50cl
  • 3 œufs
  • Vanille liquide
  • 150 grammes de sucre
  • 1 paquet de petit beurre LU ou de spéculos
  • 200 gr de beurre

Première étape :

Ecraser les biscuits pour en faire un mélange homogène. Avec une spatule ou un mixeur (pour vous faciliter la vie). Faire fondre le beurre, le mélanger aux biscuits écrasés, bien mélanger et les étaler dans un moule.

C’est la partie la plus casse-pied. Ecraser avec le dos d’une cuillère pour le rendre le plus compact possible. Essayer de monter sur les bord au maximum. Une fois cette étape terminée, mettre le plat au réfrigérateur.

recette du cheesecake

recette du cheesecake

recette du cheesecake

………. Préchauffer votre four à 200°C ……….

Deuxième étape :

Dans un grand saladier, mélanger le philadelphia, la crème, le sucre, les 3 jaunes d’œufs, 2 cuillères à café de vanille.

recette du cheesecake

Troisième étape :

Monter les 3 blancs d’œufs en neige et les incorporer au reste en mélangeant lentement.

Quatrième étape :

Sortir le moule du réfrigérateur et y verser le mélange philadelphia.

recette du cheesecake

Cinquième étape :

Enfournez pour 40 à 45 minutes à 200°C

recette du cheesecake

Final :

Sortir du four et laisser refroidir plusieurs heures. Puis laisser le cheesecake au moins 24h au réfrigérateur.

Il est encore meilleur le surlendemain !

recette du cheesecake

Love

C.

 

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