Mes deux trouvailles de brunch so healthy à Paris

Brunch Dépôt légal Paris

Le brunch dominical… Dans nos nids d’amour, à l’hôtel ou au restau, entre potes, en famille, en amoureux ou même seul, reconnaissons qu’il est dur de s’en passer ! C’est l’occasion de prendre son temps et de roucouler en douceur, parce que quand même… le dimanche, c’est fait pour ça !

Les deux trouvailles dont je vous parle sont toute récentes dans notre belle capitale. L’une a à peine 9 mois, l’autre peut être tout juste quatre semaines. Vous l’imaginez bien, les deux m’ont totalement convaincu.

Brunch n°1 : Le Dépôt Légal

Numéro 1 car le Dépôt Légal c’est mon coup de cœur de cet été. Je vous en parlais sur Instagram, ce petit établissement tout proche du Théâtre du Palais Royal est devenu ma nouvelle cantine parisienne. Chaque moment de la journée à son propre menu. Le petit déjeuner, le déjeuner, le brunch le dimanche, le goûter, l’apéritif et le diner. Et c’est à tomber par terre.

Tout est hyper bon, bien présenté et original. Pensé par le maître de la pâtisserie Christophe Adam, à qui l’on doit le succès de l’éclair de génie, les saveurs comme les couleurs se marient à la perfection. Les prix sont vraiment exceptionnellement doux pour un restaurant de ce genre.

29€ pour le brunch que l’on ne peut finir… Ils ont l’habitude d’ailleurs, car chacun repart repu, son doggy bag à la main contenant l’éclair de son cœur (le choix est large) pour prolonger la gourmandise jusqu’au goûter.

Les + : les jus fraichement pressés, celui à la pomme verte est juste incroyable, le granola-petit suisse-fruits-miel…… miam !

Foncez, c’est ici 🙂

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Brunch n°2 : La Guinguette d’Angèle à l’Alcazar

C’est THE brunch sans gluten et sans lactose par excellence ! La Guinguette d’Angèle investit tous les dimanches l’Alcazar, un havre de paix luxuriant au cœur du 6ème. Le principe est simple, pour 41€ vous profitez à volonté des boissons chaudes, jus et douceurs maisons. Granola, fruits, matcha latte, café, jus detox verts, thés, spiruline, purée d’amande, pains et tartines sans gluten, beurre de coco, açaï bowl et j’en passe… L’on vous sert en plus à table des salades super gouteuses, des bols de coco et graines de chias et vous choisissez parmi 3 plats vegan à la carte.

Un brunch pantagruélique, délicieux et tellement healthy ! Le service est irréprochable, on vous explique d’ailleurs les bienfaits de tel ou tel aliment et comment les consommer. On découvre de nouvelles saveurs étonnantes et très bonnes.

Les + : un 100% sans gluten free et lactose free dans un lieu sublime.

Bref, une adresse à ne pas manquer. C’est ici !

Love

C.

Brunch Alcazar Guinguette d'Angèle Brunch Alcazar Guinguette d'Angèle Brunch Alcazar Guinguette d'Angèle Brunch Alcazar Guinguette d'Angèle

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Le velouté de carotte hyper simple et healthy post week-end

Le problème des week-ends, ce sont les excès. Et 2 jours sur 5 ça fait beaucoup, si ce n’est pas 5 jours sur 7 ! Alors j’ai pris l’habitude healthy depuis quelques années de faire ma petite soupe du dimanche: pour le dimanche soir ET le lundi soir (mon côté mamie detox totalement assumé). Toujours ‘home made’ car les soupes en packs sont bourrées de sucres cachés et ne contiennent aucun bon nutriment, AUCUN ! À bannir de son alimentation mesdames et messieurs !

C’est tellement simple de pouvoir se faire plaisir avec trois fois rien. Il suffit de 5 minutes de courage et 20 minutes de patience… Le must: se rendre au marché pour y acheter ses légumes de la semaine. Il y en a dans chaque arrondissements, presque tout le temps. Plus d’excuses, la liste des marchés parisiens par quartiers.

Entre le bonheur de se régaler et un ventre plat le lendemain matin, ça vaut vraiment le coup !

La recette du jour, c’est le velouté de carotte & lait de coco 

Un classique oui, mais le dosage est hyper important pour bien la réussir. Et ici, seulement 3 ingrédients (trop trop simple 🙂 )

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1,5 kilos de carottes (bio de préférence)
  • 1 petite bric de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de légume …. et c’est tout!

Recette:

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles (à peu près la même taille pour qu’elles cuisent de la même manière)
  • Disposez-les dans la casserole
  • Versez y de l’eau en laissant 1 centimètre entre l’eau et les dernières carottes
  • Laissez cuire une vingtaine de minutes (quand vous pouvez passer une lame de couteau dans la carotte sans peine, elles sont cuites)
  • Passez la soupe : cette étape est la plus importante et vous demandera 5 min. Plus vous la passez, plus elle sera onctueuse
  • Ajoutez le lait de coco, mélangez et servir ……Hyper simple non?

Bonne soirée à tous !

Love

C.

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Runners un jour, runners toujours !

Comment se motiver à courir lorsque le thermomètre indique -5°C ou encore plus bas ? Que la France entière parle d’une vague de froid et de neige ? Que personne n’ose sortir de chez soi à moins de se retrouver sur une terrasse de bar chauffée à 40°C ? (Totalement anti écolo mais merci de sauver notre vie sociale)

Un seul mot : la M.O.T.I.V.A.T.I.O.N

Comme j’ai tendance à procrastiner sur les runnings ces derniers temps (alors que j’adore, mais j’adore ça depuis plusieurs années), voici la liste passé/présent/futur pour se (re)motiver malgré soi :

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