Le Domaine de Manville, une douce escapade au cœur des Alpilles

Escapade Domaine de Manville

Il y a deux week-ends de cela, j’ai eu la jolie surprise de partir à la découverte d’un petit paradis sur terre portant le nom de Domaine de Manville.

J’avais repéré cet hôtel lors de ma dernière escapade provençale (au mois de juin) sans avoir la chance d’y poser mes bagages puisqu’il annonçait « complet ». Tout comme un objet que l’on aurait convoité pendant longtemps avant de l’obtenir et qui nous offre une satisfaction gigantesque lorsqu’on l’obtient, le plaisir de pouvoir enfin séjourner au Domaine de Manville en ce doux weekend d’automne n’en fut que plus grand !

Le Domaine se situe au cœur des Alpilles, aux Baux de Provence, et offre à ses clients 30 chambres et suites au sein d’un ancien domaine agricole entièrement restauré. Exit l’énorme complexe hôtelier de 200 chambres dénué de finesse ! Ici, les maîtres mots sont la sérénité, l’éveil des sens et la douceur de vivre…. La modernité des lieux s’unit avec élégance au charme de l’ancien. Les installations luxueuses se marient avec une ancienne bergerie ou encore des dépendances traditionnelles. Le chant du coq vient ajouter une touche supplémentaire de champêtre à votre séjour pour un dépaysement complet.

Je vous le disais, le Domaine de Manville, c’est un véritable voyage sensoriel…

Les odeurs de la pierre, de pain, des draps frais, des huiles corporelles vous stimulent à chaque instant du jour ou de la nuit.

La vue des palettes de couleurs automnales oranger, rouge est saisissante… l’on se croirait spectateur d’une peinture impressionniste.

Les soins délicats prodigués au spa vous enveloppent de bien-être.

Le musique du vent dans les arbres et du calme vous repose.

Et l’incroyable expérience gustative au restaurant gastronomique du Domaine où se savoure une cuisine juste, saine et de produits nobles…

Les mots me manquent pour décrire la qualité de ce séjour somptueux. Le luxe et le confort dont vous enveloppe une séance au Spa est régénérant. Rien n’est laissé de côté : le hammam, le sauna, le jacuzzi, la salle de sport ou encore la piscine sont à votre disposition tout au long de la journée.

Le personnel est au petit soin. La longueur des peignoirs parfaitement adaptée à votre gabarit, la conciergerie de l’hôtel s’assure de votre taille avant votre arrivée, cela fait partie de ces petits plus si agréables.

Le charme atteint son paroxysme avec le petit déjeuner pantagruélique servi au sein d’une immense verrière, élément central et spectaculaire du Domaine de Manville.

Pour une escapade familiale ou entre amis, l’hôtel dispose de 9 villas indépendantes proposant le même niveau de service.

Un bijou de l’hôtellerie dans un écrin de nature provençale qui mérite largement ses 5 étoiles.

Love,

C.

Le Domaine de Manville – 13520 les Baux de Provence

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Bellota-Bellota, le temple parisien du jambon ibérique

Les goûts s’affinent avec le temps… et s’il y a encore quelques années il m’était impossible de manger du jambon cru, j’ai appris à l’apprécier en visant dès le départ le haut du panier avec le must du jambon ibérique, j’ai nommé : le Bellota.

C’est lors de l’une de mes dernières escapades en Espagne que j’ai succombé pour le goût de ces fines tranches rouges et blanches. Fondant, et gras par voie de conséquence, il excite les papilles et s’accompagne inévitablement d’un bon vin espagnol aux accents fruités.

Pas question d’attendre de remettre un pied en terre espagnole pour goûter à nouveau cette petite merveille. C’est alors que j’ai alors découvert Bellota-Bellota, un concept de restaurant et épicerie fine autour du jambon éponyme.

On apprend l’histoire et la traçabilité de l’animal au ‘produit final’. Celui-ci est soigné tel un roi, contrairement aux vulgaires jambons de supermarchés sous vide qui sont traités dans des conditions épouvantables. La bête se nourrit de plus de 800kg de glands (gland dont la traduction espagnole n’est autre que « bellota » et qui lui inspirera son nom). Il est ensuite affiné pendant plus de 5 ans avant d’être transformé… et là coup de grâce : en « pétales de jambon ».          N’a-t-on jamais rien entendu de plus poétique ?!

Lorsque l’on entre chez Bellota-Bellota l’odeur des jambons est saisissante. La faim monte et l’on ne sait trop que commander à la carte car tout donne envie.

Je choisis une assiette de deux Bellota d’affinages différents. Tous deux excellents. Puis un plat du type cassolette parsemé de chorizo pour l’un et petits dés de bellota pour l’autre.

L’addition est un peu élevée, mais on fait le choix d’un produit de luxe de qualité, alors la question ne se pose pas une seconde.

♥ Le déjeuner était aussi savoureux qu’agréable à l’intérieur de cette petite taverne intimiste… d’autant plus que les serveurs sont à l’écoute et super attentifs.

Je trouve que le concept mériterait d’être exporté à d’autres grandes villes françaises. Pour le moment, il s’ajoute à la liste des petites pepites parisiennes…vous les trouverez dans le 7ème. 🙂

Love

C.

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L’intercontinental : Havre de paix en plein coeur de Paris

L’intercontinental Opéra… Un bijou ! Une pépite que je compte parmi les endroits les plus majestueux de Paris pour prendre un verre ou un thé.

C’est un petit oasis de paix et de luxe en plein coeur de ce quartier qui grouille de monde de jour comme de nuit. Les touristes se ruent et s’attablent au Café de la Paix, institution certes, mais bien trop bondée. Il suffit de traverser jusqu’au bout du café, de demander au serveur la direction de l’Intercontinental, et tel le trésor caché d’une pyramide égyptienne, il s’ouvre à vous pour votre plus grand bonheur.

Confort, tranquillité et élégance sont les maîtres mots de ce lieu empli de beauté. Les serveurs sont charmants et le service irréprochable. Les vins sont excellents. Les thés sont servis dans un service sublime et à des prix totalement raisonnables.

Je trouve toujours une excuse pour me rendre là bas ! Pour des RDV pro, des pauses lors d’après-midi shopping, des tête à tête romantiques, en famille, ou en tout début de soirée pour l’apéritif.

Il est très agréable aussi d’emprunter l’entrée principale de l’hôtel….Pour cela, il faut se rendre 2 rue Scribe.

N’hésitez plus ! 🙂

Love

C.

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